可以做成干锅鸡。

做法：

1、将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起；

2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后倒入鸡肉，慢慢煎到肉金黄，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干；

3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒；

4、倒大约三分之一瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖，焖到汤汁基本收干即可。