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火锅的汤底能喝么

更新时间: 2020-09-26 00:00:00

建议不要喝火锅的汤底。

反复沸腾过的火锅汤不仅没有营养,而且汤里含有一些对身体有害的物质。

因为吃火锅过程中,同一锅汤要反复沸腾,其中已有的营养物质经过几十甚至上百次的沸腾已经破坏。

此外,火锅里会有很多的食品在反复煮,这些物质在高温中长时间混合煮沸,彼此之间会发生一些化学反应,有关研究已证明,这些食物反应过后产生的物质会导致一些疾病的发生。

火锅汤由于加热时间较长,硝酸盐、亚硝酸盐的含量猛增,增加了致癌的几率。

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