1、鸡蛋汤加醋可以提鲜，增加口感和食欲，开胃。

2、醋的功效与作用:味酸、甘，性平。能消食开胃，散瘀血，收敛止泻，解毒。用于油腻食积，消化不良。

3、鸡蛋汤做法:准备葱姜蒜、紫菜。将紫菜用水清洗干净。把鸡蛋轻磕破将蛋液倒入碗中,用筷子打散。将蛋清和蛋黄混合充分打均匀。锅中热油把葱姜蒜放入炒香。倒入清水用大火煮开。水烧开后，将紫菜均匀放入煮2分钟。把鸡蛋均匀倒入锅中煮30至40秒关火。撒入葱花、放盐和鸡精，滴入几滴醋即可。