1、先把鸭爪煮20分钟，煮好后捞起用冷水泡凉备用；

2、调浸泡液，口味可以根据自己喜爱适当调整，陈醋和冷开水一比一，放点五香粉、味精，多放点盐一声，一升浸泡液放40克盐，放点花椒，蒜头，如果喜欢辣可以放点辣椒；

3、把鸭爪捞出放入浸泡液里，放入冰箱保鲜，泡20个小时左右就好了。这些调料都很常见的。