花生重要的油料作物，其品种繁多，有据可查的有540种，优良品种有30种。一般可按生育期长短、荚果大小、特征特性和植物学性关加以区分。

1、按生育期长短不同可分为早熟型花生、中熟型花生、晚熟型花生三类。

2、荚果大小不同可分为大花生、小花生两类。

3、按特征特性和植物学性状不同可分为普通型花生、 珍珠型花生、多粒型花生、龙生型花生四类。