干货是指用晒干或风干等方法制成的食品，也有指尸体等意思；而在网络流行语中，干货还指一些实用性较强、没有吹嘘成分的内容，与水货相对。

具体内容“干货”最早是清代满足土匪打劫用的土话黑话，就是指值钱的东西，放在现在也可以用来比喻值钱的东西，贵重物品。

而“干货”的本意其实是指晒干的食品，也同样还指非液货物，包括矿物、谷物以及箱装和桶装的货物。

周立波《暴风骤雨》第二部八：“咱们家的干货都是她的小份子钱。”

“干货”也是一种电子商务用语，指电子商务从业工作者发表、分享的一些网络推广、网络营销的文章和经验方法，因为这些方法都是实用性比较强的，不含任何吹嘘水分，也没有虚假的成分，所以业内人士通常把这一类分享活动称之为“干货”。

在政治立场上，干货还能代表某种政策、措施能对老百姓有利。