寿司的保存方法：

1、不宜放置于太阳照晒及高温的地方；

2、储存寿司宜放于2度至5度的雪柜内，而不可放在冰格内；

3、只适宜当天食用；

4、不过如果确实吃不完，就放冰箱，第二天吃，口感会差点，因为会硬。可以滴两滴醋，再用保鲜膜包住，第二天用微波炉加热再吃，也可以。