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为什么酸菜发苦

更新时间: 2020-09-19 00:00:00

原因:

1、盐放多;

2、腌制过程中没有密封好,保存不当,导致酸菜变质,产生了有毒物质亚硝酸盐。

解决方法:

1、腌制之前使用温水或者凉水把酸菜清洗两遍,可以把酸菜炒一炒;

2、不要放太多盐;

3、腌制过程要密封好,防止酸菜变质。

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