1、旋转开关：旋转燃气灶的开关阀门，从上向下旋转火力越来越小。

2、调节风门：在燃气灶的下方各有一个风门，向左是调节外圈火大小，向右是调节内圈火大小。

3、燃气总阀：将燃气总阀关小一点可控制火势大小。

历史发展：

1、起步阶段（1980年以前）：产品结构简单，功能单一。二十世纪八十年代以前，中国的燃气事业的发展还比较落后，城市燃气的普及程度非常低，仅有百分之十几，广大农村几乎没有人使用燃气。那时，燃气灶处于起步阶段，产品结构简单，功能单一。

2、发展阶段（1980－1990年）：耐用性和可靠性大幅提高。使燃气用具的产品质量和外观也有了根本的改变，产品的品种和功能也在不断变化。

3、突破阶段（1990年－2006年）：品种增多，款式齐全。用燃气灶具品种增多，款式新颖，安全措施增强，材质、功能和性能等均有所改善。