西红柿、香菇、小白菜。

做法：

1、粉丝、香菇用水泡好，香菇切丁；

2、猪肝洗净，切薄片，用少量生抽、料酒、醋、生粉、姜末腌制；

3、里脊肉切丝，用适量的糖和盐抓匀腌制；

4、热锅热油，爆香香菇，然后把西红柿片放进锅里炒到出汁儿，加适量的水煮开；

5、放进泡好的粉丝，再次煮开时把瘦肉丝儿滑进滚水中，然后放青菜，煮滚后把猪肝滑入，放盐调味，1分钟出锅，最后撒点葱花。