苦瓜主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、臃肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

材料主料：苦瓜500克、小青椒300克；辅料：油适量、盐适量。

做法：

1、苦瓜洗净备用；

2、将苦瓜中的瓤去干净；

3、苦瓜切片；

4、小青椒洗净；

5、小青椒切丝；

6、锅中放油倒入苦瓜片；

7、再倒入小青椒丝；

8、带熟透后调味起锅即可。