1、准备嫩白菜心一个；

2、手撕白菜心呈块状，不要用刀切；

3、开水把撕好的白菜心焯一下，颜色变了即刻捞出；

4、加入适量盐、五香粉、蒜和干辣椒；

5、锅热油和花椒一起浇在辣椒和蒜片上；

6、加入适量醋与生抽搅拌；

7、装盘。