香槟酒，法文champagne的音译，是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒。

香槟酒原产于法国香槟省,故名香槟酒,是一种经典的起泡葡萄酒,只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒,才能称得上是香槟酒。