两个化学反应：

1、氧化钙和可乐中水反应产生大量热量，温度迅速上升，使可乐中二氧化碳迅速逸出；

2、生成的碱性氢氧化钙又会和碳酸反应，生成大量二氧化碳。

如果将生石灰倒入敞口的可乐中，可乐会喷出来；如果盖上盖子，瓶内压力过高后会爆炸。