原料：肉末300克、洋葱半个、大蒜头2个、鸡蛋30克、面粉15克、黑胡椒2克、盐2克、料酒 1小勺、辣椒粉2克。

1、肉末同鸡蛋面粉及盐料酒拌在一起；

2、朝一个方向搅拌至上劲；

3、洋葱切碎，大蒜压成泥加入肉末中，再加入黑胡椒粉及辣椒粉搅拌均匀；

4、平底锅放少许油，用手取了小份肉末稍微整圆放下平底锅压扁，用中小火煎；

5、两面各煎上3分钟左右，上色后取出即可。