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老兔子怎么做又烂又好吃

更新时间: 2020-08-19 00:00:00

红烧兔子

材料 :

食肉兔1只, 油,料酒,姜,蒜,花椒,辣椒,老抽,生抽,南乳汁,糖,香菜。

步骤:

1、食用肉兔一只。洗净切块;

2、用花椒水略浸,能去腥;

3、入锅,放少许姜片焯水;

4、倒入适量料酒;

5、水开后即关火;

6、过水洗净;

7、准备好要用到的调料;

8、坐锅热油,入姜、蒜、辣椒煸香;

9、倒入已焯水洗净的兔肉;

10、倒入适量的料酒,翻炒均匀;

11、倒入南乳汁;

12、倒入适量老抽和生抽,搭着用是因为老抽上色重,生抽提鲜;

13、放入适量的糖;

14、翻炒均匀;

15、盖锅盖大火煮开后转中小火慢煨;

16、期间要不时的开锅盖,用锅铲上下翻拌,以使调料着味均匀;

17、慢煨至汤汁收干,即可;

18、起锅装盆,面上放香菜。

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