油烟机的电容是起启动和运转作用的。

抽油烟机的两个电容都是单项电容式电机的启动电容，至于有两个是因为抽油烟机分为快慢两档，不同容量电容产生不同的启动力矩。单相电动机有三个抽头，首先用万用表电阻挡测量三个线头之间的电阻值，电阻最大的两个线头之间并联电容，另一个线头接电源的一端。然后用万用表的电阻挡测量公共端与接电容两端的线头之间的电阻，阻值稍大的一端接电源的另一端，绝对一次性接正转，若要想改变方向，将接电容一端的电源线改接为另一端即可。