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金丝燕麦包的馅怎么做

更新时间: 2020-08-18 00:00:00

主料:苦荞麦粉600克,鸡蛋400克,韭菜180克。

辅料:虾米6克,焦圈150克,木耳40克,姜5克,盐10克,味精4克,香油25克。

做法:

1、将鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,加入精盐,煎成蛋饼,取出切碎;

2、将焦圈用刀压成碎末,木耳用水涨发洗净切碎,青韭菜择洗干净,切成末,虾米用水涨发洗净切成末,姜洗净切成末;

3、将鸡蛋,海米,青韭菜,焦圈,姜,木耳放入盆内,加入精盐,味精,麻油拌匀,调成素馅;

4、将荞麦面放入盆内,分次加入适量温水,和成软硬适中的面团,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成包子皮,包入素馅,收边捏紧,即成包子生坯;

5、将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸约20分钟即可食用。

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