超市冻牡蛎肉可以看颜色选，超市冻牡蛎肉千万不要颜色买发白的，而且也不要买颜色过深的；冻牡蛎肉要买颜色偏青的，因为冻牡蛎肉青灰白色，肉质是细腻挺实的。

牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，具有养血安神，软坚消肿之功效，主治烦热失眠，心神不安，瘰疬。