主料：嫰豆腐。

辅料：大葱、食用油、酱油、食盐、味精。

步骤：

1、先将豆腐切骰子丁备用；

2、将大葱洗净切丁备用；

3、热锅凉油放入豆腐，中火煎至两面金黄，盛盘备用；

4、锅内放油加热，放入葱丁炒出香味，再放入酱油、食盐、清汤；

5、清汤烧开后倒入豆腐，大火收汁，出锅前放入味精即可。