1、蘑菇，小鸡炖蘑菇。

2、做法：小鸡活杀,刨去不能吃的内脏,如胃肺肠子等,按个人喜好保留能吃的内脏,如肝心等。

3、把小鸡放入冷水中,入锅煮,小火煮20分钟,水略开去掉水.再整一锅新水,放入刚煮的鸡,蘑菇和其他作料.可根据自己喜好放入诸如香菇,木耳等作料.放入盐,葱。

4、再煮,1小时后,尝尝味道如何,略淡加盐,略咸则加水.咸淡适中后转小火煮到香气出来,汤色金黄醇厚。

5、放可关火取出食用。