炸膨胀豆皮步骤：

主料：豆皮200克、辅料油适量、盐适量、葱适量、姜适量、大蒜适量。

步骤：

豆皮先泡水，再切段。大蒜切沫。葱花备好。姜切沫。先用油炸。注意：油温不能太高。炸至金黄，装碗里。重新下锅开最小的火，加盐、味精、麻辣鲜、耗油、麻油，翻炒即可。