在北方传统习俗中，有送客饺子接风面一说，这是指送行的时候给被送人吃饺子，接风时给被接的人吃面条。也有说送客饺子，迎客面的，还有说出门饺子，回家面，或上马饺子，下马面的。这一习俗历史久远，寓意深长，一直被百姓沿用至今，已成为人们迎来送往的一个重要礼节。送客饺子表达对被送人的尊敬还寓意出门的人可以发大财以及盼望团圆。接风面寓示从此不再分离长以及补充营养和表示亲热 。