马蹄的吃法如下：

1、蒸熟了吃，洗净带皮蒸熟以后，剥皮吃；

2、马蹄炒山药，起油锅，加入切好的山药和切片的马蹄一起炒，再加一点青椒条，加食盐、白糖，加入热水闷，山药熟了即可起锅；

3、马蹄蒸肉饼，马蹄6粒、半肥瘦肉300克、冬菜少许、香菜1棵、生粉、鸡粉和盐适量，马蹄去皮洗净，切碎粒；猪肉洗净，切片剁碎；香菜洗净切段；将马蹄、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许清水混合拌匀，装在盘上，隔水猛火蒸半小时即成；

4、 山楂马蹄汁， 山楂10，白糖适量，马蹄10个，山楂去核洗净，马蹄去皮洗净，一起榨成汁，倒入杯中；将白糖加入山楂、马蹄汁中，搅拌均匀即可。