保存得当是可以继续食用的。

1、冰箱具有低温和恒温的特性，将西瓜放在冰箱中，可以减缓西瓜变质的进程，延长西瓜的可食用期限。

2、西瓜一般夏天吃得多，夏天温度高，吃冰镇过的西瓜，还有消暑解暑的作用，而且冰镇过的西瓜甜度会更高，口感会更好。

西瓜，一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。雌雄同株。

雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，柱头肾形。

果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。