答案是十二生肖中的寅虎。

老虎为百兽之王，是动物们的首领，所以为“君王”；寅，解释为隐藏，看不见，对应“不见”；

虎在十二生肖中排名第三位；虎子中间有个“七”字；寅字中间有个“十”字，“十”和“时”谐音，所以“君王不见三七时”的谜底是寅虎。