油炸发面南瓜饼的做法：

1、南瓜去皮切块上锅蒸熟，趁热压泥备用。

2、待南瓜泥稍凉，取适量与面粉、蜂蜜和发酵粉混合，揉成稍软的面团。

3、放置温暖处，盖保鲜膜发酵至两倍大小。

4、取出揉匀，分成四份。

5、擀成圆饼状。

6、预热大锅，倒入适量的油。

7、放入圆饼，炸到圆饼金黄即可。

8、将整块圆饼切成小块食用。