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熟食有哪些做法

更新时间: 2020-10-11 00:00:00

1、白斩鸡

材料:土鸡、葱、沙姜、生抽。

做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,配调料食用。

2、干炸鸡

材料:鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。

做法:将鸡摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝稍腌,再挂鸡蛋、团粉和水合成糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐。

3、沸油鸡

材料:鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐。

做法:将鸡摘洗干净,去骨,抹盐、料酒、酱油,过油炸熟后挑起离油,用勺子舀起热油反复浇在鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。

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