鱼肉加上富含蛋白质的排骨，两者的搭配可以让食物的营养更加充分的发挥出来，下面介绍鲫鱼排骨汤熬制鲜甜美味的口感方法：

原料：鲫鱼1条、粉丝25克、排骨200克、胡萝卜100克、香菜10克、姜丝少量、盐4克、料酒25克、辣椒油15克。

步骤：

1、 将鲫鱼放入碗中加盐、料酒、姜丝拌匀，胡萝卜切去头尾，洗净切成细丝，粉丝用开水泡软；

2、 胡萝卜丝放入油中炒片刻，余下的盐、料酒、醋，待汤再开时，加点辣椒油和香菜末即成；

3、鱼去内脏洗净，用厨房纸巾擦干净鱼身上的水，将鱼肉和排骨均切成块状，两者同时放置锅中煮15至20分钟出锅即可。