酵母会过期。酵母是在制作糕点时常用的材料，发现酵母过期了，不建议食用，酵母过期后营养成分会失去活性，发酵率有所降低，还有可能出现霉点、异味等情况，会滋生细菌等有害物质，酵母过期后建议丢弃，若过期时间不长没有异味，用来当做肥料使用。

酵母开封多久不能用了不超过6个月。

市面上的酵母保质期会提前一个月，因为在厂家存放的过程中可能会出现酵母失去活性、过期的情况，一般正常情况下，购买的新鲜酵母开封后，保质期不超过6个月，具体时间跟保存的方法会有所关系，另外，开袋之后酵母的活性和发酵能力也会随着时间而逐渐减弱，因此建议开封后的酵母尽快食用完成，以免影响制作效果。