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如何用料理机做鱼丸肉丸

更新时间: 2020-10-13 00:00:00

材料:鱼肉若干,适量葱末,适量生姜,蛋清,料酒,清水,盐,胡椒,紫菜,麻油;

1、热锅热油,加入葱末煸香,将生姜刮成姜泥;

2、将鱼片切成块状,加入少量水、蛋清、料酒,再加入姜泥和冷却后的葱油;

3、将处理好的鱼肉倒入料理机,搅打至胶质泥状;

4、将把鱼泥倒在碗中,加入淀粉顺时针搅拌;

5、将鱼泥搓成多颗圆球;

6、烧开一锅水后关火,在锅中放入鱼丸后,立即打开中火,直到鱼丸浮起;

7、在碗里加盐,胡椒,加点紫菜,把鱼丸和汤盛到碗里,加点麻油。

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