方法：

1、把冷冻的多利鱼冲水解冻。

2、在快完全解冻时用厨房纸巾吸干鱼块表面的水。

3、把多利鱼切成小块，抹少许盐，再拿出一个碗，并在碗中放入姜丝、辣椒、米酒和生抽腌制。

4、取出一个盘子，在盘中放入面粉和面包屑，把多利鱼块全部裹粉。

5、清澈沙拉油放进锅里热锅。

6、油热后，把多利鱼块放入锅中炸，炸到快变黄时，捞起沥干即可。