1、先把芹菜切成3mm左右的小段，千万别用水焯，否则就没芹菜味了；

2、其次青椒，如果怕青椒辣，就把中间的辣椒筋去掉，或者用热水焯一下。如果不怕辣，可直接切成小段；

3、肉馅可用五花肉，带点肥肉味道香。如果时间充分，可以先喂好馅，馅内放油，盐，葱花沫，姜沫，五香粉，葱蒜沫。半小时就差不多了；

4、最后再把青椒和芹菜段放进去一起搅拌。