材料：五花肉1000克、食盐5克、植物油适量；

做法如下：

五花肉去皮，把去皮后的五花肉切成条，撒盐腌半天；锅里先倒一些植物油，油热后放进五花肉；随着温度升高，肉里的油被慢慢的压榨出来，全程不要大火，一定用中小火，肉的颜色开始变深；炸好的肉变成了金黄色，锅里的油变多，肉缩小，关火；捞出肉脂渣即可。