低碳日就是低碳水高脂肪，指的是生酮饮食。生酮饮食是为了让脂肪更多的参与到身体供能系统中，从而达到减脂，脱脂的目的。当身体不摄入碳水，或者很少量的摄入碳水的时候，身体糖不足，为了维持正常的生理功能就需要动用脂肪来进行供能，并产生大量的酮体。

为了调整和控制体内的酮含量，生酮饮食对持续时间和碳水量要着重控制。一般的碳水循环只需要控碳就好了，哪怕是备赛的初级中级饮食方案都只是控碳，并不需要高脂肪摄入。生酮饮食主要是通过极低的碳水化合物摄入，搭配高脂肪的饮食来组成日常饮食结构，通过这种“不平衡”的饮食结构，来迫使人体通过消耗脂肪来供应身体代谢所需要的能量，进而达到减肥瘦身的作用功效。在生酮饮食结构当中，尝试者每天摄入的脂肪需要达到每日饮食摄入量的75%以上。