40克冰粉粉放5到6斤水。冰粉是一道著名的夏季小吃，起源于四川省眉山市。主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。其有生津解暑，清凉降火之功效，因其冰凉香甜、嫩滑爽口、物美价廉而倍受人们青睐。

制作冰粉的步骤：

1、称出十五克冰粉。

2、烧两斤开水倒入盆中。

3、把冰粉倒入开水里。

4、搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时。

5、准备一碗红糖水。

7、冷藏好的冰粉已经成冻，用勺子舀出一些在碗里。

8、浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上。

9、再根据个人口味添加蔬果辅料少许，即可食用。

冰粉的种类：

水果冰粉：上面可以添加自己喜爱的当季水果粒。如：西瓜、火龙果等。

糍粑冰粉：添加红糖、山楂碎等辅料之外，糍粑和小汤圆作为主料加入，增加冰粉的嚼劲。

鸳鸯冰粉：凉糕与冰粉的结合。

常规冰粉：冰粉中加入红糖，再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等。