山药和陈皮泡水的作用：健脾化痰、促进消化。

山药的作用：

1、山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能的作用。

2、山药含有丰富的纤维素，它可以降低胆固醇。

3、山药能供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积。

4、山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。

陈皮的作用：

1、陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气。

2、陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化有预防作用。

3、陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。