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油炸红薯有什么好处

更新时间: 2020-10-06 00:00:00

油炸红薯是一道美味的菜肴,主要原料是红薯和面粉,并具有如下好处:

1、红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇,常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。

2、红薯可补充叶酸和维生素B6,有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。

3、红薯可有效抑制糖尿病口服葡萄糖后血糖水平的升高,进食红薯也可以降低糖尿病甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

油炸红薯好处很多,但不可长期食用,因为油炸的红薯淀粉变得凝结,油量高热量大,一般烹饪时色泽微黄即可出锅食用,久了会变的发黑,降低营养成分,其中可吸收物质变成废物,长期或大量食用有害身体健康。

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