绿豆粥做法：

1、将绿豆淘洗干净，用开水浸泡40分钟左右；

2、沥干水分，将绿豆放入锅内，加入开水，水量略多于绿豆；

3、盖上盖子，用大火烧煮，煮至汤水将收干时关火；

4、添入滚开水，焖煮20分钟后静置，静置至粥凉即可，再加入冰糖，即成绿豆粥。

绿豆粥指用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆粥为一种常见的杂粮粥，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。