1、五花肉一块，酸菜，八角，干辣椒各适量；

2、五花肉切块备用；

3、水烧开，放入姜片；把肉放进锅里焯一下去腥，盛出；

4、炒锅倒油，把酸菜炒一下，酸菜不宜太多，容易吸油；

5、把酸菜和五花肉装盘，放入八角，干辣椒，酱油和少许水，蒸一个小时左右即可。