玛卡闻着有股萝卜干那种比较冲的气味，吃到嘴里有一股辛辣味，舌尖有一点苦味，咽下去又有点淡淡甜味。

玛卡主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，是一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。