1、把口蘑根部切去，清洗干净后切片，切香菜、姜片、葱条。

2、热油锅，倒入葱条姜片炒香，把口蘑倒进去炒熟，放入些许汤和酱油进去炒，煸炒至上色。

3、用适量的水淀粉加入清水和些许盐，调成酱汁，将调好的酱汁倒进去煮，直至收汁，就可以出锅了。

口蘑泛分布于北半球温带，喜生长在粪草发酵料上的一种伞菌，属蘑菇科（黑伞科）蘑菇属。双孢蘑菇每１００ｇ鲜品中约含蛋白质３.７ｇ、脂肪０.２ｇ、糖３.０ｇ、纤维素０.８ｇ、磷１１０ｍｇ、钙９ｍｇ、铁０.６ｍｇ。双孢蘑菇含有多种氨基酸、核苷酸、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、维生素ＰＰ、维生素Ｄ原等。双孢蘑菇所含的酪氨酶有明显降低血压作用，多糖的醌类化合物与巯基结合，可抑制脱氧核糖核酸合成。