食材：

干豆腐、小红辣椒、油、盐、葱和味精。

步骤：

1、干豆腐切成细丝备用；

2、葱切成细丝，干辣椒备用；

3、将干豆腐丝过开水中焯一下，起锅；

4、放油，爆香葱丝和干辣椒；

5、加入干豆腐丝翻炒；

6、加入老汤大火炖开，中火炖五分钟；

7、最后加水淀粉勾芡收汁，加盐和味精，出锅，装盘即可。