1、蒜片3g，五花肉30g切片，去皮茄子200g切条。

2、食用油5ml，倒入蒜片，十三香2g，倒入肉片，煸炒至肉变色。

3、生抽5g，倒入茄子，翻炒至茄子软烂，加入盐2g，鸡粉2g，水20ml，翻炒至茄子软烂。

猪肉简介：猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

2019年8月21日，召开的国务院常务会议就稳定生猪生产和猪肉保供稳价提出了一系列要求。

猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。