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花甲米线的做法

更新时间: 2020-08-16 00:00:00

材料:花甲、米线、姜、蒜粒、青花椒、尖椒、盐、料酒、酱油、色拉油、青花椒油、鲜骨汤。

做法步骤:

1、花甲用清水加浓盐、冰块,浸泡一小时;

2、花甲清洗干净后,用热水烫开口后立即沥出,放冰水里浸泡,将沙肠清理掉;

3、准备好调料;

4、热锅倒入少量色拉油,将蒜、姜、尖椒倒入爆香;

5、放入龙骨汤;

6、放两勺海鲜酱油、盐,渗入骨汤煮沸,最后将花甲倒入烧制一分钟关火;

7、煮好的米线放入碗里,然后将花甲调料淋在米线上,洒上葱花即可。

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