红豆腐，川陕等地区著名的传统小吃。

1、将豆腐切成小块放进蒸屉里，在上面盖上湿润的纱布，放在阴凉地15天以上。

2、然后在干净的瓷盆中倒入少许的白酒，取出凉好的豆腐块放入盆中滚上几番。

3、接着再在盆中依次放进准备好的辅料。辣椒粉、花椒粉、十三香、盐巴、香油接着在把豆腐在上面再滚上几遭，直到入味。

4、最后装瓶放进冰箱，等上个2到3天即可。