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香干炒芹菜做法

更新时间: 2020-11-12 00:00:00

1、首先把所以食材备齐,芹菜把叶摘掉后洗净。

2、洗净的芹菜,用刀切成段,葱姜切丝。

3、把香干和红椒冲洗干净后,用刀切成细条。

4、锅中倒入适量的清水烧开后,加入少许盐,把芹菜进行焯水,看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。

5、另起锅烧热,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香花椒,把花椒捞出不用。

6、这个时候大火爆香葱姜丝。

7、再放入香干,大火翻炒均匀。

8、加入生抽调味调色。

9、大火继续翻炒均匀。

10、加入焯水的芹菜和红椒丝。

11、根据个人口味,加入适量的盐调味。

12、加入鸡精增加口感。

13、大火继续快速翻炒1分钟左右。

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