生姜鸡蛋的功效如下：

1、有效的防治风寒感冒，补充人体所需的蛋白质；

2、温和养胃，对治疗肠炎、胃炎、胃溃疡有一定的帮助；

3、能够补血益气，尤其适合气血不足的女士食用；

4、清热化痰，具有良好的止咳作用，适合于轻微咳嗽的人。