干木耳不可以直接开火煮，直接开火煮会损伤木耳，应该用冷水泡十分钟直至泡开为止。

常见木耳做法如下:

1、先将木耳泡发，去杂洗净；

2、干黄花菜浸泡软，沥干水；

3、炒匀放适量植物油，烧至六成热时，放入木耳、黄花菜翻炒；

4、至快熟，加盐、味精和蒜末调味即可食用。