醋溜紫甘蓝制作方法：

1、准备食材：紫甘蓝、圆白菜、香叶、醋、盐、芥末。

2、紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟。

3、香叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3到5分钟成汁。

4、混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。